小田原ハウジング広島officeの近所にある“ママチャーン ホリカネ”
一般的なスーパーにはない珍しい魚介やお肉、お野菜があり、なにより新鮮でお安い
広島officeに行く際には寄らずにはいられない
そして二度見をするくらい大きな鯛の頭に遭遇
これはもう買わずにいられない
エノキダケのサイズと比較すると大きさがお分かりでしょうか
この日は広の町田にある“笹兵衛”にも立ち寄り
これまた見つけた日には買わずいられな“亀の手”をGet
『なんじゃそりゃ
』と驚かれるかもしれませんね
残念ながらシーズンではないため身はちょっぴりでしたが
塩ゆでした亀の手は抜群の磯の香りの味わいです
コラーゲンたっぷりの皮まで頂きたいので慎重に鱗取りでゴリゴリ･･･
飛び散る鱗の大きいこと、ごついこと
この日は白ネギ・白菜・エノキに❝塩こん部長❞とお酒をぶかっけてチンするだけの骨蒸しに
ごっつい鯛は皮も肉厚ブリンブリン
コラーゲン補われたかしら
～以上～木村の美味しい報告でした
